Selles-sur-Cher
山羊の生乳 · AOP · Jacquin
ロワール渓谷産の山羊の生乳を使い、灰をまとったチーズ。酸味のある生地は、乾くにつれてコクを増します。私たちが子どもの頃から親しんできたチーズです。
おすすめの組み合わせ：くるみパンやヘーゼルナッツパン
ボルドーのフロマジュリー、MOFファイナリストが選ぶチーズ
お客さまはお一人おひとり違い、チーズもひとつひとつ違います。お好みやお食事に合わせて、ちょうどよいタイミングでぴったりのチーズを。
店頭では、ラベルの色でミルクの種類がわかります
生乳またはテルミゼ乳（低温加熱処理乳）黒のラベル
殺菌乳（パスチャライズ）クリームイエローのラベル
オーガニック緑のラベル
店頭のおすすめ
旬のチーズをすべて見る
農家製Saint-Nectaire（サン・ネクテール）
牛の生乳 · AOP · オーヴェルニュ · Dischamp
オーヴェルニュ産の牛の生乳でつくる農家製チーズ。とろけるような生地に、ヘーゼルナッツときのこの香り。
おすすめの組み合わせ：オーヴェルニュ産の生ハム
Appoline aux fleurs
山羊の殺菌乳 · アンドル県（36） · Jacquin
花で飾ったフレッシュな山羊乳チーズ。中心にはバラの香りが隠れていて、驚きを届けてくれます。
通年販売
中央通路でお待ちしています
Marché des Capucins, place des Capucins, 33800 Bordeaux. 店舗は屋内市場の中央通路にあります。
- 火曜日～金曜日
- 9:00～13:00
- 土曜日
- 8:00～13:30
- 日曜日
- 9:00～13:30
- 月曜日
- 定休日
アクセス：トラムB線「Victoire」停留所から徒歩5分。バス1・11・15・20番およびBus Express G「Capucins」停留所。シェアサイクルLe Vélo TBMの「Capucins」ステーションが市場のすぐ横にあります。お車の場合は、市場の建物の上に有料駐車場があります。
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お客さまの声
5点満点中4.7 · Google口コミ23件
「カプサン市場の、まさに隠れた名店！」
「品ぞろえが豊富で質も高く、アドバイスはいつも的確。見逃せない名店です。」
「サービスもアドバイスも最高。新鮮なミルクと無殺菌の生クリームがとてもおいしくて、毎回楽しんでいます。ありがとうございます」
「温かく迎えてくれて、商売上手で、楽しくて、何よりチーズの品ぞろえが驚くほどすばらしい。カリーヌさんとオリヴィエさんは、この市場で外せない存在です。」
テーブルに置くプラッター、贈り物にも
まるで花束のように、ご注文に合わせておつくりします。当日に食べごろを迎えるチーズで。
ご利用の場面と人数をお知らせいただければ、あとはお任せください。牛・山羊・羊の3種類のミルクを使い、5～7種類のチーズを盛り合わせます。
- カット済み盛り合わせ：すべてのチーズを手作業でカット。テーブルに出すだけで、手間はかかりません。
- ホールのまま：ゲストの前で切り分けていただけます。
- お見積りのうえ承ります。遅くとも24時間前までにご依頼いただき、店頭でお受け取りください。
手作業でカットした盛り合わせ、またはホールのままで。お見積りのうえ承ります。遅くとも24時間前までにご依頼ください。
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