Cada cliente es único, y cada queso también: sus gustos, su comida, el queso adecuado en el momento justo.
En el mostrador, el color de la etiqueta le indica el tipo de leche
Leche cruda de cabra · AOP · Jacquin
De leche cruda de cabra del Valle del Loira, bajo su capa de ceniza: una pasta ligeramente ácida que se vuelve más intensa al secarse. El queso de nuestra infancia.
Acompáñelo con: un pan de nueces o de avellanas
Leche cruda de vaca · AOP · Auvernia · Dischamp
De granja, elaborado con leche cruda de vaca de Auvernia: una pasta fundente con aroma a avellana y a champiñón.
Acompáñelo con: un jamón curado de Auvernia
Leche pasteurizada de cabra · Indre (36) · Jacquin
Queso fresco de cabra adornado con flores, que le sorprenderá con su corazón perfumado con rosa.
Disponible todo el año
Marché des Capucins, place des Capucins, 33800 Bordeaux. El puesto está en el pasillo central del mercado cubierto.
Cómo llegar: tranvía B, parada Victoire, a 5 minutos a pie; autobuses 1, 11, 15, 20 y Bus Express G, parada Capucins; estación de Le Vélo TBM Capucins, junto al mercado. En coche, aparcamiento de pago encima del mercado cubierto.
Plano © colaboradores de OpenStreetMap · haga clic para abrir Google Maps
4,7 sobre 5 · 23 reseñas de Google
«¡Una verdadera joya en los Capucins!»
«Variedad, calidad y consejos siempre acertados. Una joya que no hay que perderse.»
«Un servicio y unos consejos de primera, leche fresca y una nata cruda deliciosa, disfrutamos cada vez, gracias»
«Acogedores, buenos comerciantes, divertidos, pero sobre todo una selección increíble de queso: Karine y Olivier son imprescindibles en el mercado.»
Como un ramo de flores: preparada a medida, con quesos en su punto el día indicado.
Díganos la ocasión y el número de comensales, y nosotros nos encargamos del resto: las tres leches, vaca, cabra y oveja, y de 5 a 7 quesos diferentes.
Lista para servir y cortada a mano, o en piezas enteras. Previo presupuesto, a solicitar con un mínimo de 24 h de antelación.
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