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Palet bio au fenugrec
山羊生乳 · 有机 · Le Roumé，Yzernay（49 省）
一款小巧的有机山羊奶酪，以葫芦巴籽熟成：带有核桃风味。
我们的当季奶酪
本周柜台上正值最佳状态的奶酪，就在 Marché des Capucins 的中央通道。选品随季节和到货而变化。
在我们的柜台上，标签颜色告诉您奶酪用的是哪种奶
生乳或低温热处理乳黑色标签
巴氏杀菌乳奶油黄色标签
有机绿色标签
新品上架
刚刚上架：抢先品尝新滋味。
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Blue Stilton
牛巴氏杀菌乳 · AOP · Colston Bassett，诺丁汉郡（英格兰）
它被誉为“英国奶酪之王”。在我们看来，它是最好的蓝纹奶酪。
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Le Petit Pavé de Paris
泽西牛与山羊巴氏杀菌乳 · Ferme de la Tremblaye，伊夫林省（78）
灰色外皮带有矿物风味，让人想起巴黎的石板路。切开后，奶酪呈黄白相间的大理石纹：来自泽西牛奶与山羊奶。
柜台上的心头好
Selles-sur-Cher
山羊生乳 · AOP · Jacquin
采用卢瓦尔河谷的山羊生乳，外覆一层草木灰：内里略带酸味，越干风味越浓郁。这是我们儿时的奶酪。
搭配：核桃面包或榛子面包
农场 Saint-Nectaire
牛生乳 · AOP · 奥弗涅（Auvergne） · Dischamp
农场自制，采用奥弗涅的牛生乳：质地软糯，散发榛子与蘑菇的香气。
搭配：奥弗涅生火腿。经缓慢风干熟成，干香微咸，与软糯的 Saint-Nectaire 形成绝妙对比。
Appoline aux fleurs
山羊巴氏杀菌乳 · 安德尔省（Indre，36） · Jacquin
以花朵装点的新鲜山羊奶酪，中心带有玫瑰香气，定会给您惊喜。
全年供应
农场 Langres
牛生乳 · AOP · 农场 · 上马恩省（Haute-Marne，52）
农场自制，采用朗格勒高原（plateau de Langres）的牛生乳：橙色洗皮，顶部有凹陷的“泉眼”，内里质地绵滑。
30 个月 Comté
牛生乳 · AOP · 汝拉（Jura）
熟成超过三十个月：质地带结晶颗粒，散发坚果与干果的香气。
Époisses
牛巴氏杀菌乳 · AOP · 勃艮第（Bourgogne，21） · Berthaut
熟成期间以勃艮第果渣白兰地（Marc de Bourgogne）洗浸：橙色外皮下，内里软滑流心。
顶级熟成工艺，尽在我们的奶酪之中
欢迎品尝我们的农场与手工奶酪，其中一些直接来自法国最佳手工业者（Meilleurs Ouvriers de France）的熟成窖，例如 François Bourgon 和 Hervé Mons。
为了您，我们只选最好的。