Notre Brillat-Savarin

aux Truffes du Périgord

Leur confection par nos soins en images...

Le saviez-vous ?

Le Brillat savarin fut créé vers les années 1930 par Henri Androuet. Il tire son nom du célèbre gastronome Brillat Savarin, qui disait « Un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un œil ».

Pourquoi avoir choisi le Brillat ?

Après avoir essayé le brie de Meaux et le coulommiers aux truffes, mon choix s’est porté sur le Brillat savarin pour ses arômes de bois et de noisettes….saveurs délicates qui se marient excellemment avec les saveurs des truffes fraiches.